さて、先週のコラムの続き（読んでない方は先週参照）
患者様より『比内地鶏のガラ』をいただいた伊藤先生。果たしてちゃんと調理できるのか！？
Ito,sクッキング。スタートです。
解説は荒川。彼からは写真しか送られてきておりません。
手順と材料で、想像して参りましょう。読み物として見ていただければ。
さて、上の材料。『水炊き』を作る。と言っていた伊藤先生。
なるほど、まずスープの抽出に取り掛かるようです。
細かく切断。伊藤先生、黒色のまな板を使用。
黒色のまな板を使う人はオシャレさんですね。
お、なるほど。一回焼いた模様。
実は料理上手を豪語する伊藤先生。基本は成っている感じですね。
安心して見ていきましょう。
一旦煮て、灰汁を取る。
いいですね。
ここからスープ作りですね。
なるほど。セロリ気になるなぁ。水炊きだからなぁ・・。
ローリエもどうなんだろう。
荒川なら、ネギと生姜マシマシ、鷹の爪、にんにくでスープ取るかな。
さて、主婦の皆様、ご意見を是非。
お！スープ完成。
ちゃんと漉しているようですね。えらい！！
さて、いよいよ『水炊き』の準備。
なるほど、いいメンツを揃えましたね。
おっと、ここに注目、
スープを摂る時の『ネギ』と、
具用の『ネギ』を変えていますね。
こちらは1本売りのいいやつだ！意外と細かい、伊藤先生。ポイントUPです。
右上のボールに入った物が気になる。海葡萄じゃないよな。
つくねだwwww
つくねを作る気の伊藤先生。
小ネギここで登場。
ネギ多め、卵黄使用。
鳥つくねはやはり出来合の物より作った方が断然美味しいですよね。生姜も入っていい感じ。
チューブ生姜使ってますね。抜くところは抜く。結構、普段から料理してますね伊藤先生。
全容が見えてきました。
男性感のあるワイルドな水炊き。
野菜多め。
人参の切り方にこだわりを感じます。豆腐が絹なのが心配。
モロモロにならないかなぁ。
なぜか『塩』のアップを送ってくる伊藤先生。
『味の決め手はこれでっせ！！』って事でしょうね。
良い塩を使用。
煮る。
ガスコンを使用。
一人暮らしの割には色々と揃っている、伊藤家の食卓。
出来上がり。
予想通り豆腐がどっか行ってますが、美味しそう。
ちょっと煮すぎじゃないか？？
ローリエとセロリの風味が気になるところですが、お味はどうなんでしょう。
次が最後の写真になります。
斜め上を見る伊藤先生。
おーーーーいwwww
喰ってくれよw
味どうなんだよwwwwww
めちゃくちゃ気になるwww
ってところで終了。
最後の写真がなぜか、斜め上を見る伊藤先生。
さすがですね。斜め上の発想のIto,sクッキング。
肝心のお味の感想は是非ご来院時に。
to be continued・・・
